الادارة العامة للمحاجر وصحة اللحوم هى الادارة المنوط بها تنفيذ عملية صادرات الثروة الحيوانية ووارداتها حسب القوانين واللوائح الحجرية المتبعه عالميا. وتضم الادارة الاقسام الاتية :-

1/ أدارة المحاجر البيطرية

2/ أدارة المسالخ وصحة اللحوم

3/ مركز التدريب الاقليمى لفحص وصحة ودرجات اللحوم

4/ المكتب الفنى

مهام واختصاصات الإدارة العامة للمحاجر وصحة اللحوم

1/ تنفيذ صادرات وواردات الثروة الحيوانية

2/ مواكبة قوانين ولوائح صادرات المواشى العالمية والاقليمية والايفاء بشروط ومواصفات الدول المستورده

3/ الاشراف والرقابة الادارية والمهنية والمتابعه لعمليات صادرات وواردات المواشى الحية والمذبوحه والمنتجات الحيوانية .

4/ التنسيق والتعاون مع الأجهزة ذات الاختصاص فى التجارة الخارجية

5/ ابداء المشورة الفنية والموصفات فيما يتعلق باقامة البنيات الاساسية لمرافق الصادرات من الحاجر والمسالخ على المستوى المركزى والولائى

6/ ابداء المشوره الفنية للاجهزة المختصة الاخرى بالدوله تطبيقا للسياسات الكفيله بتحريك عمليات الصادر

7/ مراجعة ومتابعة تنفيذ الهيكل والقوانين السارية للحجر الصحى البيطرى

8/ تفتيش اللحوم لتواكب متطلبات المرحلة اقليميا ودولياً

9/ التنسيق مع كافة الاجهزة بالوزارة لاستصدار اللوائح المنظمة للعمل والكفيلة بانفاذ تلك القوانين بصورة مقتدرة

10/ العمل على خلق الهياكل الادارية اللازمة وملئها بالكوادر المقتدرة وصولآ لموصفات الجودة والاتقان

11/ تنزيل كافة الصلاحيات الفنية والادارية اللازمة للاجهزة المساعدة بالادارة بغرض تسهيل الاجرات وتفعيل الاداء مع الاحتفاظ للمركز بحقهفى الرقابة والمحاسبة والتوجية وتنظيم العمل وتجويده

12/ اتاحة فرص التدريب للكوادر الفنية والمساعده واطلاعه على النظم الحديثة

13/ تهيئة بيئة العمل الصالحة للعاملين بمرافق الادارة المختلفة وتحفيز الكفاءات الفنية المدربة

14/ ينوب عن وكيل الوزارة(السلطه المختصة) فى تنفيذ مهام الوزارة الخاصة للحجر الصحى البيطرى عبر اجهزة الادارة العامة من ادارات واقسام ووحدات

مهام واختصاصات أدارة المحاجر :-

1/ الاشراف الادارى والمهنى على جميع المحاجر البيطرية بالمركز والولايات

2/ المتابعه والاشراف على التطبيق والاجرات المحجرية للصدار الحى الحى والمذبوح بجميع المحاجر بالمراكز والولايات

3/ الاهتمام بتدريب العاملين وتنمية قدراتهم المهنية والفنية بجميع مستوياتهم من اطباء – تقنيين – فنيين متدربيين – عمل مهره- والكوادر المساعده الأخرى

4/ الرقابه والمراجعه للنواحى المالية (الايرادات) لجميع المحاجر البيطريىة بالمركز واولايات

5/ توفير الدفاتر للشهادات الصحية وارانيك الطريق والدفاتر المالية المالية مع جهات الاختصاص لتسيير العمل اليومى

6/ العمل على تهيئة بيئة العمل الصالحة لججميع العاملين بالمحاجر وتوفير الملابس الواقية لهم

7/ العمل على تحقين الحيوانات ضد الامراض المحجرية لاغراض الصادر

8/ حجز وتفتيش الحيوانات قبل دخولها للمحاجر البيطرية للتاكد من خلوها من الامراض

9/ تسليم الموصفات والاحتياجات العالمية لتجارة المواشى

10/ تنفيذ الاتفاقيات مع الدول المستورده

11/ اتخاذ التدابير اللازمة لمنع وصول الامراض او مسبباتها الى داخل المنطقه الخالية من الامراض او منطقة الحجر المؤقت والتعامل الفورى معها

12/ تنظيم حركة الحيوان وتحركانها داخل المنطقة والمناطق التى تؤثر فيه

13/ مراقبة حركة الحيوانات البرية وحالتها داخل المنطقة المعنية

14/ مراقبة حركة الماشية عبر الحدود الدولية وذلك بانشاء نقاط رقابة خاصة عبر المسارات احدودية منعاً لانتشار الامراض

مهام واختصاصات ادارة المسالخ

1/ الاشراف الفنى على صادرات اللحوم ومخلفات الذبيح

2/ وضع وتحديث موصفات درجات المسالخ وانوعها

3/ تقديم الاستشارات الفنية لانشاء المسالخ

4/ وضع وتحديث مواصفات اوعية نقل اللحوم

5/ المشاركة فى ترويح اللحوم السودانية

6/ المشاركة فى اعداد الدرسات المتعلقه بتطوير وسائل مناولة اللحوم وتغليفها

7/ الاشتراك مع الجهات ذات الصله فى وضع موصفات اللحوم السودانية

8/ تقديم الاستشارات الفنية لتطوير صناعة وتكنلوجيا اللحوم

9/ المشاركة فى اعداد الدرسات وتطوير وسائل الاستفاده من المخلفات المسالخ والذبيح

10/ المشاركه فى اعداد الدرسات حول وسائل الصرف الصحى للمسالخ

11/مراقبة ومتابعة الحالة الصحية لمسالخ الصادر وتوجية ادارة المسالخ بازالة ومعاجة الخلل والنواقص

12/ متابعة التطور العلمى العالمى فى مجال صحة صحة اللحوم والمخلفات وعكسها لادارات المسالخ ومصانع اللحوم والمخلفات للعمل بها

13/ التصديق لذبيح الصادر فى المسالخ التى تلبى حالتها الصحية اشتراطات المستوردين

14/ العمل على توفير امكانات العمل لمعامل ضبط الجوده بالمسالخ ورئاسة الادارة

15/ متابعة مستحدثات التقنية فى معامل فحص اللحوم والمخلفات والعمل على ادخالها فى معامل ضبط الجوده

16/ العمل على توفير معينات ومستلزمات العمل والوقاية للعاملين فى تفتيش وفحص اللحوم والمخالفات

مهام واختصاصات ادارة مركز التدريب الاقليمى لفحص وصحة ودرجات اللحوم :-

1/ تدريب الكوادر العامله بقطاع الثروة الحيوانية فى مجال صحة وتصنيف وتكننلوجيا اللحوم

GMP- GHP وممارسة الجيدة مثل -HCCP2 / التعريف والتدريب على نظم التطوير منتجات ISO22000- ISO9001

3/ تدريب الكوادر على طريقة الذبح الشرعى ورفع قدراتهم فى مجال المنتجات الحلال

4/ التدريب فى مجال تصميم المسالخ ومصانع تصنيع اللحوم ونوعية الاليات والمعدات المطلوبه وفق الموصفات العالمية

5/ التدريب فى مجال كيفية الاستفادة من المخلفات كقبمة مضافه والمعالجات الطلوبه للحفاظ على البنية

6/ التدريب فى مجال كيفية اجراء الاختبارات المايكوبيولوجية والكيماتيئية والتشخصية للحوم ومنتجاتها وكيفية التاكد من سلامتها

7/ اتباع النظم والطلوبات الاقليمية والعالمية لاجراء الاختبارات التشخصية والمعملية وتطبيق نظم الجودة بالمسالخ الصادر ومصانع تصنيع اللحوم للتامين على جودة صادرات اللحوم السودانية

8/ التعاون فى مجالات البحث العلمى مع الجامعات والمنظمات وهيئة الموصفات والتطوير ومنتجات اللحوم السودانية