- تقديم طلب للتصدير للإدارة العامة للمحاجر وصحة اللحوم
 - إصدار خطاب الدفع المقدم 

                           * الإجراءات في المسالخ :
 - الحجر بواسطة المحجر وقبل دخولها إلى المسلخ وإستبعاد الحيوانات المريضة
 - إعادة التفتيش والعزل خلال فترة الحجر ماقبل الذبح داخل المسلخ
 - السلخ الجيد للذبيحة
 - يجرى الكشف على اللحوم بعد تفريغ الذبائح من الأحشاء الداخلية
 - فحص الأحشاء الداخلية والتى تكون مميزة مع الذبيحة
 - تغسل اللحوم بواسطة الماء وتترك لتجف بواسطة الهواء لفترة تتراوح بين 30- 120 دقيقة وبعد التأكد من إكتمال فترة الإدماء
 - تحويل اللحوم إلى غرفة التبريد لفترة لاتقل عن (18) ساعة للحيوانات الصغيرة و (30) ساعة للحيوانات الكبيرة
 - تستخرج الشهادة الصحية وشهادة الذبح الحلال للشحنة
 - إصدار أورنيك طريق للشاحنة أو الحاوياة المبردة المتجهة إلى ميناء الصادر 
 - الشاحن المبرد لميناء الصادر في حاويات مبردة في درجة الصفر المئوي بعد التأكد من نظافتها ومطابقتها للمواصفات
 - مراجعة المستندات وتفتيش اللحوم والتأكد من درجة الحرارة على ألا تزيد عن (4) درجة مئوية
 - التأكد من كفاءة التبريد بالوسيلة الناقلة ( الطائرة ، الباخرة )
 - شحن اللحوم تحت إشراف المحجر البيطري للتأكد من سلامتها